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Je vous présente ici une petite recette toute mimi pour les amoureux des pommes! Très agréable à déguster à deux et facile à préparer =)!
Ingrédients:
- 2 pommes Pink lady
- 125g de spéculoos soit 16 spéculoos
- 1 yaourt grecque (100g)
- une poignée de noisette
- 100g de sucre
- 10 framboises + 2 pour la déco
- indispensable: Un peu de citron pour éviter que les pommes noircissent
- Facultatif: chantilly pour la déco
Étapes:
- Couper vos deux pommes de sorte à laisser une grande base, à faire une rondelle de pomme, et avoir le plus petit sommet possible (pour pouvoir garnir au maximum vos pommes).
- Creuser la base de la pomme (utiliser un épluche légume ou une boule à melon, mettre de côté ce que vous avez enlevé), garder la rondelle de côté et éplucher, épépiner le sommet de la pomme. Passer votre citron sur l’intérieur de la pomme et sur la rondelle.
- Prendre une petite casserole et faire une compotée de pomme avec le sommet des pommes et ce que vous avez creusé. Ajouter un fond d’eau jusqu’à ce que la compote soit faite. N’hésitez pas à couvrir votre casserole pour que ce soit plus rapide.
- Dans un petit bol, écraser les spéculoos avec le manche d’un couteau par exemple, ajouter le yaourt et les framboises puis bien mélanger l’ensemble. Ajouter la compotée de pomme au mélange.
- Dans une petite poêle, déposer les noisettes et le sucre à feu moyen-fort et laisser le caramel se former sans remuer. Surveillez bien afin que le caramel ne brûle pas, vous pouvez baisser à feu doux pour plus de sécurité.
- Pendant ce temps, déposer au creux de vos pommes le mélange à base de spéculoos, puis vous pourrez disposer quelques noisettes nappées de caramel sur le mélange de spéculoos, puis terminer par poser la rondelle sur la pomme.
- J’ai posé une noisette caramélisée et une framboise, et avant de déguster, j’ai ajouté un peu de chantilly ! j’ai aussi gravé un petit cœur sur mes pommes avec un petit couteau ! Bon appétit !!!
Papilles Voyageuses 