Bonjour à tous,

Aujourd’hui un apéritif tout en couleur que je vous propose, une mise en bouche au saumon, légèrement croquante grâce à la courgette crue (pour ceux qui n’en ont pas l’habitude, la courgette crue a un gout très léger, et plaira aux plus réticents). Une bouchée tout en fraîcheur rapide et simple à faire, je vous la recommande vivement pour cet été!

 

Recette de ma mise en bouche fraîcheur au saumon

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 courgette
• un pot de 150g de fromage frais (St Moret, carré frais ou autre)
• 4 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
• ciboulette (FACULTATIF)
• Jus de citron (FACULTATIF)

Étapes:

1. Couper vos courgettes en deux, puis détailler en fines tranches dans le sens de la longueur.
2. Facultatif: verser votre fromage dans un bol et ajouter de la ciboulette ciselée ainsi que du citron et du poivre à votre convenance, mélanger bien.
3. Tartiner d’un peu de fromage frais vos tranches de courgette puis couper une languette de saumon fumé et la disposer sur votre préparation, puis rouler.