Coucou!

Comment ça va?!

Moi très bien! Surtout que là je publie enfin la recette d’un petit chef d’oeuvre culinaire de pâtisserie ! Et oui qui ne rêve pas de manger une tarte aux fraises rapide à faire car elle ne nécessite pas de cuisson et en plus c’est une recette light ! Alors je m’explique, elle est light parce que sa pâte n’est pas faite avec du beurre comme la plupart des autres recettes de cuisine. Je l’ai faite avec de la banane! Si vous n’aimez pas la banane il y a d’autres alternatives, je vous explique ça dans la recette…

Ces tartes aux fraises allégées et sans beurre sont un excellent moyen de se faire plaisir dans le cadre d’un régime particulier, ou même tout simplement d’une alimentation saine.

Recette de ma tarte aux fraises allégée et sans cuisson

 

Ingrédients: (pour 2 tartelettes)

• 250g de fraises
• 75g  de chocolat blanc
• 70ml de crème liquide allégée
• quelques gouttes d’arôme de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
• 6 biscuits Thé de Lu ou 8 spéculoos
• 1/2 banane (si vous aimez le gout de la banane) OU 1 compote de pomme (le goût sera plus doux)
• Du jus de citron (FACULTATIF)
• Du sucre glace (FACULTATIF)

Étapes:

1. Réduire en sable les biscuits (moi je les ai mis dans le sachet et je les ai écrasé à la main, vous pouvez le faire à la fourchette ou au mixer), puis ajouter la demi banane ou la compote et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
2. Verser cette pâte dans vos assiettes de service (donc si vous voulez faire deux petites tartelettes, diviser la pâte en deux et repartir sur deux assiettes), puis former cette pâte pour qu’elle fasse votre fond de tarte. Il faut qu’elle soit d’environ 1,5cm d’épaisseur. Personnellement, j’ai utilisé un emporte-pièce pour qu’elle soit bien ronde.
3. Faire fondre au bain-marie le chocolat, puis une fois fondu, ajouter la vanille, une cuillère de jus de citron et la crème liquide puis remuer vivement jusqu’à ce que le mélange forme un crème épaisse (vous pouvez utiliser un batteur).
4. Disposer cette crème sur votre fond de tarte puis laisser reposer 30mn au réfrigérateur. Si vous souhaitez préparer cette recette à l’avance, cette base peut tenir 2 jours au réfrigérateur, et vous terminerez le montage avec les fraises au moment de servir.

   
5. Pour finir, disposer vos fraises équeutées sur vos tartelettes et terminer avec un peu de sucre glace!

Il ne vous reste plus qu’à impressionner vos convives avec vos tartes aux fraises light, sans cuisson, sans beurre, mais succulentes comme les tartes de pâtisserie !