J’adore les anniversaires! Pourquoi? Parce qu’on peut s’amuser à faire des beaux gâteaux!

Ce gâteau-là était pour une amie. C’est un quatre-quarts à étage dégradé rose avec un glaçage inédit à la compote de pomme!

Ingrédients:

Pour le gâteau:

• 6 œufs (les peser avec la coquille!)
• Sucre en poudre (du même poids que les œufs – 70g)
• Beurre (du même poids que les œufs)
• Farine (du même poids que les œufs)
• Arôme: vanille, ou rose, ou fleur d’oranger, ou coquelicot, à vous de choisir
• Colorant alimentaire rouge

Pour le glaçage :

• 200g de compote
• environ 300g de sucre glace

Étapes:

1. Mettre le beurre à fondre.
2. Fouetter les blancs en neige et blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre dans un autre récipient.
3. Incorporer aux jaunes le beurre, la farine, l’arôme de votre choix, bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige avec une maryse.
4. Séparer la préparation en 3 saladiers de façon égale et ajouter dans chacune des pâtes quelques gouttes de colorant de façon à avoir une pâte légèrement rose, une un peu plus rose et une autre rose fuchsia.
   

   
5. Beurrer un moule  d’environ 20cm et y verser une des pâtes et mettre au four à 180° pendant 10 à 15 minutes.
   
6. Une fois le gâteau froid, démouler puis faire de même avec vos deux autres pâtes.
   
7. Dans un bol, verser la compote. Prendre la couche la plus claire, et y tartiner un peu de compote. Poser dessus la couche un peu plus rose et étaler un peu de compote puis déposer la dernière couche plus rose. Si les bords du gâteau ne sont pas nets, ne pas hésiter à les couper!
   

   
8. Dans le bol, il doit vous rester de la compote, ajouter le sucre glace et quelques gouttes de colorant rouge.
9. Une fois que celle-ci a une texture comme sur la photo, vous pouvez l’étaler sur le gâteau et ses cotés, de façon uniforme. Décorer ensuite votre gâteau comme il vous plaira!