Envie d’une petite recette cocooning ?

Oh c’est tellement bon croyez-moi il faut tester !Si vous voulez en faire votre dîner, je trouve que ce plat se marie très bien avec le pain au mais => RECETTE ICI.

Recette du velouté de carottes et sa bochette de poulet marinée

 

Ingrédients:

• 800g de carottes (de préférence des carottes fanes car elles ont plus de goût)
• 2 oignons
• 150ml de crème de coco (si vous n’avez que du lait de coco il en faudra un peu plus)
• 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 500ml d’eau
• 15 feuilles de coriandre
• sel
• poivre
• 2 cuillères à café de curry
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (environ 1/2 citron)
• 2 blancs de poulet ou environ 300g de cuisse de poulet sans os

Étapes:

1. Dans un petit récipient, mélanger le miel et le citron puis ajouter les blancs de poulet coupés préalablement en petits cubes ou en lamelles épaisses. Laisser mariner au moins 1 heure si possible.

   
2. Faire revenir dans une grande casserole les oignons puis ajouter les carottes coupées en rondelles jusqu’à légère coloration.
   

   
3.  Ajouter le bouillon de volaille. Ajouter le curry puis laisser mijoter 30 minutes, afin que les carottes soient tendres.
4. Une fois la demi-heure passée, ajouter la crème de coco.
5. Mixer le tout (au blender serait pour le mieux). Ajouter la coriandre, un peu de poivre et le velouté est prêt!
6. Faire revenir le poulet dans une poêle légèrement huilée. Si vous aimez bien le sucré/salé, ajouter la marinade sur le poulet en fin de cuisson.
7. Il ne vous reste plus qu’à installer votre poulet en brochette, et de le servir avec votre doux velouté chaud!